开云体育(中国)官方网站莼菜的嫩叶还未舒张开-开云官网登录入口 http://www.kaiyun.com

发布日期：2025-10-27 16:55 点击次数：100

江南是水乡开云体育(中国)官方网站，河浜与稻田交错，水池与湖荡不息。东说念主们自古傍水而居，不错说，江南的文静史便是东说念主与这方水土的共生史。

鱼虾螺蚌，莼藕菱芹，这些鲜好意思的水产好菜，一直柔润着江南东说念主。其中，水八仙是江南最具代表性的乡土景况。水八仙是指莼菜、菰、莲、水芹、芡实、慈姑、荸荠和菱，这八种水生植物以各自专有的方式与味说念，浸润在农东说念主耕种的犁痕中，流淌在文东说念主骚人的诗行里，更沉淀在江南东说念主代代相传的味蕾顾忌深处。

好水养好物，好物润雅风。各地丰富而灿烂的景况，是当地传统文化生生不休的基础。咱们遴荐在鸡头米上市的时节，推出\"江南水八仙\"这组非老例划，其设想，就如《汉声》创办东说念主黄永松老先生在《苏州水八仙》一书中所说：“借水八仙的仙气，让当代东说念主体会日日是好日的景况真味。”

非老例划

▲江南水八仙绘画：出离

从水生植物到江南标志

水八仙这八种水生植物历经千百年驯化，从充饥之物演变为文化标志，成为一个族群的味觉图腾，为后世保存了一份完好意思的江南水乡文化基因图谱，彰显了江南地区东说念主们与水共生的糊口聪慧。

▲在融会的水下，莼菜的嫩叶还未舒张开，涌现水面。

照相：孙晓东

水韵入馔:江南东说念主味蕾上的乡愁

在江南东说念主的生活里，水八仙不啻是食材，依然时令的信使与生活的刻度。辉煌前的水芹最是鲜美；立夏的菱角能咬出脆响，汁水四溅；立秋之后，鸡头米羹在瓷碗里泛着莹白的光，是“吃了鸡头米，秋燥不沾身”的吩咐；到了深冬，粉糯的茨菰吸足了肉汁，香气从灶台间漫出来，成了年节里最暖心的慰藉。水八仙以多元的质量和端倪丰富的味说念，构建起江南东说念主专有的味觉审好意思，沉淀在江南东说念主代代相传的味蕾顾忌深处。如今，水八仙正巩固走出江南，出当今其他场所的餐桌上。

▲用“丝藕清如雪”来描述藕带，哀感顽艳。

照相：孙晓东

秋风忽忆江东行

一首《念念吴江歌》，“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三沉兮家未归，恨难禁兮仰天悲。”让西晋时间的吴中语东说念主义翰青史留名。诗仙李白的诗句“君不见，吴中张翰称达生，秋风忽忆江东行”中所说的达生，也恰是张翰，他亦然谚语“莼鲈之念念”起原故事的原型。这位因念念念旧地可口而辞官的“好意思食家”，究竟有着怎样的东说念主生呢？

▲在苏州吴江的垂虹桥东，有一座三高祠。祠堂开荒之初，是为了祭祀春秋时间的越国范蠡、晋代张翰和唐代陆龟蒙三位名士。

图源：视觉中国

苏州湿地里的生物一又友圈

▲金线侧褶蛙、刺猬、中华草龟、耳萝卜螺

照相：孙晓东

看成江南湿地的乡土水生植物，水八仙与腹地宽绰动植物酿成了深度绑定的共生集中。它们就像江南湿地里的“生态粘合剂”，从生态位互补到食品链维系，构建起湿地生物的“人命共同体”。

▲傍晚本事，在苏州震泽一条漂满菱角的村边小河沟，数目宽绰的萤火虫用萤光绘制出一幅奇妙的画卷。

照相：孙晓东

苏州：因湿地而兴

从渔猎集中，到水八仙的驯化和拔擢，从天府之国、蚕桑之地，到今天富裕的环太湖经济圈。苏州的发展史，亦然一部东说念主与湿地融合共生、城市与湿地会通共进的历史。

▲早晨的阳光，照亮了苏州同里国度湿地公园，融会的河流与河畔浓密的树林逸趣横生。

照相：孙晓东

制图：卜洪权

长江文化

长江，这条流淌着五千年文静的母亲河，也柔润着中国最悠久的柑橘产区。从屈原《橘颂》中对“后皇嘉树”柑橘的咏叹，到杜甫“具舟将出峡，巡圃念携锄”里对橘园的留念，再到苏轼笔下“留客荐霜柑”对柑橘可口的珍贵……直于今天直播间里秭归脐橙、奉节脐橙活水般的订单，长江柑橘早已卓越生果的领域，成为长江文化中一个进犯的标志。

流域映像

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